INGREDIENTES:
- ½ kg de mandioca descascada;
- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 vidro de leite de coco;
- Margarina e farinha para untar;
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado.
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe a mandioca até amolecer;
- Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco;
- Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada;
- Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
