Pavê de Abacaxi

Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande em pedaços
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 ovos
  • 2 colheres de amido de milho
  • Coco ralado em flocos.

Modo de Preparo:

  • Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio e reserve
  • Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas
  • Cozinhe até formar um mingau, reserve
  • Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente (não usar a batedeira).

Montagem:

  • Em um refratário, coloque o abacaxi, creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida
  • Sirva em seguida e bom apetite.

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