Ingredientes:
- 3,5 Kg de pernil c/ ou sem osso;
- 1 cebola grande picada;
- 5 caldos de carne;
- 2 xícaras de azeite de oliva;
- Suco de dois limões;
- Suco de duas laranjas;
- 2 colheres de sal;
- 5 dentes de alho;
- 1 litro de água;
- 1 xícara de salsinha e cebolinha.
Modo de Preparo:
- Bata todos os temperos no liquidificador;
- Fure o pernil para o preencher com tempero;
- Coloque o pernil em um recipiente com tampa e deixe na geladeira marinando para o outro dia;
- Retire da geladeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas, retire do forno e retire o papel alumínio, regando com o molho;
- Leve novamente ao forno por 30 minutos para dourar e está pronto.
