Pudim de Sorvete

Ingredientes:

  • 1 copo (americano) de água
  • 1 copo (americano) de achocolatado de boa qualidade
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 lata de leite integral (medir na lata de leite condensado)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Calda:

  • Em uma panela adicione a água e o achocolatado, misture bem
  • Leve ao fogo até formar uma calda, sempre mexendo, depois que levantar fervura deixe por 5 minutos
  • Despeje a calda em uma fôrma de alumínio própria para pudim, espalhe a calda na lateral da fôrma e no fundo
  • Leve ao congelador até a calda começar endurecer

Primeiro Creme:

  • Coloque em uma panela as 3 gemas peneiradas, o leite condensado e o leite integral, misture bem e leve ao fogo sempre mexendo
  • Deixe cozinhar por 5 minutos depois que levantar fervura
  • Retire do fogo e reserve até esfriar

Segundo Creme:

  • Bata na batedeira as claras em neve, em seguida com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite misturando delicadamente
  • Misture o primeiro creme com o segundo, despeje na fôrma reservada e leve para congelar de um dia para o outro

Informações Adicionais:

Dicas Na hora de desenformar passe o fundo da fôrma na chama do fogão para descongelar um pouco, ou retire do congelador e deixe por 5 minutos até começar a soltar. Se preferir sirva acompanhado com mais cobertura de chocolate.

pudim de sorvete

 

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