Receita Rápida de Sonho de Padaria Frito e Muito Macio. Além disso, existem doces que fazem parte da nossa infância e sempre aparecem à espreita nas padarias para nos fazer salivar. O Sonho de Padaria é um deles! Se você está procurando como fazer Sonho de Padaria Frito e Muito Macio em casa, não espere mais: confira esta sugestão do Receita do Dia.
Aqui ensinamos a Receita Rápida de Sonho de Padaria Frito e Muito Macio passo a passo, para que não haja erro no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! Experimente e delicie-se. Confira a seguir, a Receita Rápida de Sonho de Padaria Frito e Muito Macio.
Receita Rápida de Sonho de Padaria Frito e Muito Macio:
INGREDIENTES:
Para a massa:
- 4 Xícaras de farinha de trigo (560 gramas);
- 1 Xícara de leite morno;
- 3 Colheres de sopa de manteiga;
- 3 Colheres de sopa de açúcar;
- 2 Tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sachê de fermento biológico seco;
- 2 Gemas de ovo;
- 1 Pitada de sal.
Para o recheio (creme de confeiteiro):
- 1 Litro de leite;
- 1 Xícara de amido de milho;
- 2 Colheres de sopa de açúcar;
- 3 Gemas de ovo;
- 1 Vagem de baunilha (opcional).
MODO DE PREPARO:
- Comece preparando a massa do sonho: dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite à tigela;
Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película.
- Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos;
- Após o tempo indicado, abra a massa com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume – o que demorará entre 1 a 2 horas;
- Enquanto isso, prepare o recheio dos seus sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar;
Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela.
- Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear;
- Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!
